Ingredienti:
- 125 g farina manitoba
- 75 ml acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito di birra
- 1/4 cucchiaino di sale
- 6 fette sottili di Speck
- 35 g brie
- 10 acini d'uva rossa
- una manciata di foglie di salvia
Preparazione:
mpastare insieme la farina manitoba, l’acqua, lo zucchero, il sale e il lievito. Lasciare riposare e lievitare per 1 ora. Preriscaldare il forno a 220°C. Stendere l’impasto in un grande rettangolo. Aggiungere l’uva tagliata a metà e privata del nocciolo, il brie a pezzetti e infornare fino a quando l’impasto sarà ben cotto. Quando la schiacciata esce dal forno (ca. 15 minuti) aggiungere le fette di Speck Alto Adige IGP e cospargere con le foglie di salvia.
Made by Stefano Cavada
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