Salame con cinghiale

ca. 180 g

Schweinefleisch (77%, UE), Wildschweinfleisch (20%, UE), Dextrose, Steinsalz, Gewürze Konservierungsmittel: Natriumnitrit Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure

Nährwerte / 100g:
Kalorien: 2116 kJ / 509 kcal
Fettgehalt: 39,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 16,2 g
Kohlenhydrate: 1,8 g
Davon Zucker: 1,6 g
Eiweiß: 36,4 g
Salz: 4,57 g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Wildschweinsalami und Käseplatte:

Zutaten:

Wildschweinsalami (in dünne Scheiben geschnitten)
Verschiedene Käsesorten (z. B. Camembert, Blauschimmelkäse, Hartkäse)
Frische Trauben oder Feigen
Walnüsse oder Haselnüsse
Honig oder Feigensenf
Knuspriges Baguette oder Crackers
Anleitung:

Legen Sie die dünnen Scheiben Wildschweinsalami auf einem Servierteller aus.

Ordnen Sie eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten um die Salami herum an.

Fügen Sie frische Trauben oder Feigen für eine süße Note hinzu.

Streuen Sie Walnüsse oder Haselnüsse über die Käseplatte für eine knackige Textur.

Servieren Sie Honig oder Feigensenf in kleinen Schälchen als Dip.

Stellen Sie knuspriges Baguette oder Crackers auf den Tisch, damit Ihre Gäste nach Belieben kombinieren können.

Diese Kombination aus Wildschweinsalami, verschiedenen Käsesorten, süßen Früchten, Nüssen und Honig oder Feigensenf bietet eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen. Sie können die Elemente auf Ihrer Käseplatte nach Belieben variieren. Dieser Genussvorschlag eignet sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte, Weinverkostungen oder als herzhafte Vorspeise.