Speck without nitrite whole hamme

Sale price

Regular price €69,90
(€1,55 / 100 g)
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Unser Schinken Speck Spezial - ohne Pökelsalz ist eine Alternative für diejenigen, die den traditionellen Geschmack von Speck lieben, aber auf den Zusatz von Pökelsalz verzichten möchten. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch und natürlichen Gewürzen, bietet dieses Produkt den herzhaften Geschmack von Speck ohne Pökelsalz.

Ausschließlich kalter Rauch aus Buchenholz und frischem Wacholder wird verwendet um unseren Speck herzustellen.


Die Verarbeitung erfolgt traditionell und schonend von Hand, um unseren Kunden einen unverkennbaren Geschmack und eine hohe Qualität zu garantieren.

Die Verwendung von Nitritpökelsalz wird bei der herkömmlichen Speck Herstellung für die Haltbarkeit und das Aussehen des Specks verwendet, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack.

Reifezeit: ca. 7 Monate






* Durch die handwerkliche Produktion können Ausgelieferte Produkte minimal in Form und Gewicht abweichen. Das Mindestgewicht muss jedoch immer erreicht werden.

ca. 4,50 kg

Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose

Nährwerte/100g
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Südtiroler Speck Burger - Rezept
Der schmackhafte Burger mit Speck, Zwiebeln, Tomaten und Salat

ZUTATEN:
2 Burgerbrote
400 g faschierte Rinderschulter
1/2 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
25 g Knödelbrot
1 Ei
200 g Südtiroler Speck in feinen Scheiben geschnitten
1/2 Kopfsalat
25 g Kren
1 Tomate

Das Rindfleisch mit Zwiebel, Knödelbrot, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und zu Laibchen formen. In der Pfanne an beiden Seiten anbraten, mit den Speckscheiben ummanteln und anschließend etwas ruhen lassen. Die Burgerbrote halbieren und auf der Innenseite erwärmen. Mit dem Kren bestreichen und mit dem gebratenen Südtiroler Speck Burger, Tomaten und Salat und mit weiteren Speckscheiben belegen.

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TRADITION & GESCHMACK Tauche ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
HANDWERKSKUNST Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
DAMALS WIE HEUTE MIT LIEBE GEMACHT Wir pflegen nachhaltige Praktiken und achten auf jedes Detail, um sicherzustellen, dass unser Speck den authentisches Geschmack bewahrt.
TRADITION & GESCHMACK Tauche ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
HANDWERKSKUNST Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
DAMALS WIE HEUTE MIT LIEBE GEMACHT Wir pflegen nachhaltige Praktiken und achten auf jedes Detail, um sicherzustellen, dass unser Speck den authentisches Geschmack bewahrt.

Customer Reviews

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Kerstin S.
Top Lieferung und beste Qualität

Perfekt verpackte Ware in sehr guter Qualität

F
Frederico
Prompte Lieferung und Super Qualität

Die Lieferung der Speck-Hammen erfolgte umgehend nach Bestellung. Der Speck verströmte einen sehr vertrauten Duft von Südtiroler Speck und erinnerte an so manchen Genuss in Südtirol. Eine erste Kostprobe bestätigte die gute Qualität des Specks. Werde ich sicherlich wieder bestellen, gerade auch weil zusätzlich auch noch ohne Pökelsalz eingelegt.