Speck 1/2

Prezzo speciale

Prezzo normale €34,90
(€1,59 / 100 g)
IVA inclusa. più Spedizione

ca. 2,20 kg

Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Tag: Speck
Tipo: Speck

Rote-Beete-Pizza mit Südtiroler Speck, Apfel und Gorgonzola - Rezept
ZUTATEN:
Für den Teig
50 ml lauwarmes Wasser
4 g Trockenhefe
1 TL Honig
250 g Mehl Type 405
1 TL Salz
100 ml Rote-Beete-Saft

Für den Belag
4 TL Schmand
1 kleiner Apfel
1 Handvoll Walnüsse
100 g Blauschimmelkäse
2 TL Honig
Nach Belieben Südtiroler Speck
Nach Belieben Feldsalat und Kresse

Für den Teig lauwarmes Wasser in ein kleines Schälchen geben, Trockenhefe und Honig hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefewasser und Rote-Beete-Saft hinzufügen. Alles grob vermengen und anschließend mit den Händen oder der Küchenmaschine 5 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Sobald er kaum noch klebt, zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen (z.B. im ausgeschalteten und geschlossenen Backofen).

Anschließend den Teig in zwei Stück teilen, jedes Stück wieder zu einer Kugel formen, bedecken und nochmals 1 Stunde gehen lassen. Ofen auf 250° Umluft vorheizen.

Nun jede Teigkugel ausrollen. Mit Schmand bestreichen. Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Spalten schneiden. Diese auf dem Schmand verteilen, genauso wie die Walnüsse. Käse in Flocken auf der Pizza verteilen. Pizzen im Ofen für 8-10 Minuten backen. Anschließend mit Honig beträufeln und den Südtiroler Speck sowie Feldsalat und Kresse auf der Pizza verteilen.

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Lo Speck classico, un prosciutto prodotto in Alto Adige da cosce suine in base al procedimento tradizionale. 

Gli ingredienti sono da decenni: poco sale, poco fumo e tanta aria fresca di montagna e naturalmente anche il tempo.

Il gusto del nostro Speck viene dall' esperienza e dalla passione della produzione traditionale. 

stagionatura: min. 7 mesi

peso: ca. 2,2 kg

conservazione: min. 120 giorni

ingredienti: crane di maiale (UE), sale, spezie, FARINA DI SENAPE, destrosio  conservanti:nitrito di sodio

valori nutrizionalei per 100g:

valore energetico: 1254 kJ / 300 kcal

grassi: 19,1g

di cui saturi: 6,6g

carboidrati: 1,2g

di cui zuccheri: 0,8g

proteine: 30,7g

sale: 3,5g 


* A causa della natura del prodotto possono verificarsi lievi variazioni di peso rispetto a quello indicato.
Riceverete comunque sempre almeno il peso indicato.


gusto e tradizione Si immerga nei sapori della nostra regione, dove tradizione e gusto si fondono in modo indimenticabile.
Artigianato Ogni pezzo che esce dalla nostra produzione racconta la storia dell'artigianato altoatesino e un profondo legame con la sua terra d'origine.
fatto con amore, allora come oggi Seguiamo pratiche sostenibili e prestiamo attenzione a ogni dettaglio per garantire che il nostro Speck mantenga il suo sapore autentico.
gusto e tradizione Si immerga nei sapori della nostra regione, dove tradizione e gusto si fondono in modo indimenticabile.
Artigianato Ogni pezzo che esce dalla nostra produzione racconta la storia dell'artigianato altoatesino e un profondo legame con la sua terra d'origine.
fatto con amore, allora come oggi Seguiamo pratiche sostenibili e prestiamo attenzione a ogni dettaglio per garantire che il nostro Speck mantenga il suo sapore autentico.

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Patrick Isted
Empfehlung!

Tolle, leckere Produkte, kaufen dort schon viele Jahre ein, persönlich vor Ort und Online.
Zuverlässige schnelle Abwicklung, Mail-Anfragen werden umgehend beantwortet.
Kann Raich-Speck uneingeschränkt empfehlen!

A
Alexander Haslinger
Perfekt!

Sehr schnelle Lieferung! Top Ware! Hilfsbereit bei Fragen!

P
Peter Patzschke
Fast wie Urlaub!

Super schnell und bestens verpackt geliefert! Super Geschmack und mit Sicherheit lässt die nächste Bestellung nicht lange auf sich warten!

M
Manfred Hofstetter
Klasse !!!

1a Ware und superschneller Versand. Bin sehr zufrieden, danke!

E
Erich Ort
Genuss

Habe Schinkenspeck , Bauernsalami und Speckknödel bestellt. Die nächste Bestellung ist schon geplant. Das spricht für sich. Die Speckknödel muss ich erst noch machen.