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L' affumicato di manzo viene fatta con la fesa di bovino. Con l'affumicatura fredda, con legno di faggio, riceve il suo gusto particolare. Da servire a fette sottilissime (come "carpaccio" e "bresaola"), arricchendola a piacere con parmigiano, rucola e olio di oliva.
conservazione: min. 120giorni
ingredienti: carne bovino (UE), sale, spezie, destrosio, FARINA DI SENAPE conservanti: nitrito di sodio
valori nutrizionali per 100g:
valore energetico: 715 kJ / 170 kcal
grassi: 6,3g
di cui saturi: 3,85g
carboidrati: 0,3g
di cui zuccheri: 0,3g
proteine: 28,75 g
sale: 3,14 g