Speck Riserva Corner piece

ca. 1,20 kg

Schweinefleisch (IT), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem köstlichen Genussvorschlag, der den herzhaften Geschmack des Riserva Specks in den Mittelpunkt stellt:

Speckumwickelte Feigen mit Ziegenkäse:

Zutaten:

Frische Feigen
Riserva Speck, in dünne Scheiben geschnitten
Ziegenkäse
Honig
Frische Thymianblätter
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

Schneiden Sie die Feigen vorsichtig längs ein, sodass sie sich öffnen, aber nicht vollständig in zwei Hälften geteilt sind.

Füllen Sie jede Feige mit einer kleinen Menge Ziegenkäse und wickeln Sie sie dann mit einer Scheibe Riserva Speck ein.

Legen Sie die gefüllten Feigen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Träufeln Sie etwas Honig über jede Feige und streuen Sie frische Thymianblätter darüber.

Backen Sie die gefüllten Feigen etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Speck knusprig ist und der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Feigen aus dem Ofen und würzen Sie sie nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Servieren Sie die speckumwickelten Feigen als elegante Vorspeise oder als raffinierten Snack.

Diese Kombination aus süßen Feigen, cremigem Ziegenkäse und knusprigem Riserva Speck ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der Honig und die Thymianblätter verleihen diesem Gericht eine zusätzliche aromatische Tiefe. Genießen Sie diese Köstlichkeit bei geselligen Anlässen oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen.