Speck Riserva Corner piece

€34,90
(€2,91 / 100 g)
Tax included. Shipping calculated at checkout.

ca. 1,20 kg

Schweinefleisch (IT), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Tags: Riserva
Category: Home, South tyrolean Speck, Speck Riserva - 100% Italy
Type: Speck

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem köstlichen Genussvorschlag, der den herzhaften Geschmack des Riserva Specks in den Mittelpunkt stellt:

Speckumwickelte Feigen mit Ziegenkäse:

Zutaten:

Frische Feigen
Riserva Speck, in dünne Scheiben geschnitten
Ziegenkäse
Honig
Frische Thymianblätter
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

Schneiden Sie die Feigen vorsichtig längs ein, sodass sie sich öffnen, aber nicht vollständig in zwei Hälften geteilt sind.

Füllen Sie jede Feige mit einer kleinen Menge Ziegenkäse und wickeln Sie sie dann mit einer Scheibe Riserva Speck ein.

Legen Sie die gefüllten Feigen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Träufeln Sie etwas Honig über jede Feige und streuen Sie frische Thymianblätter darüber.

Backen Sie die gefüllten Feigen etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Speck knusprig ist und der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Feigen aus dem Ofen und würzen Sie sie nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Servieren Sie die speckumwickelten Feigen als elegante Vorspeise oder als raffinierten Snack.

Diese Kombination aus süßen Feigen, cremigem Ziegenkäse und knusprigem Riserva Speck ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der Honig und die Thymianblätter verleihen diesem Gericht eine zusätzliche aromatische Tiefe. Genießen Sie diese Köstlichkeit bei geselligen Anlässen oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen.

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The maturation period for the Speck Riserva is at least one year and the meat is produced only from Italian pigs of select breed.

Speck Riserva gets its special flavor from the use of natural sea salt and a light smoking with beech wood and juniper.

Maturation time: about 12 months

Weight: approx. 1,2 kg


Shelf life: min 120 days

Ingredients: pork (UE), salt, spices, MUSTARD FLOUR, dextrose Preservatives: smoke, sodium nitrite

Nutritional values:

Calories: 1254 kJ / 300 kcal

Fat content: 19,1g

Of which saturated fatty acids: 6.6g

Carbohydrates: 1,2g

Of which sugar: 0,8g

Protein: 30,7g

Salt: 3,5g 


* Due to the artisan production, delivered products may vary minimally in shape and weight. However, the minimum weight must always be achieved.


Tradition & Geschmack Tauchen Sie ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
Handwerkskunst Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
damals wie Heute mit Liebe gemacht Wir pflegen nachhaltige Praktiken und achten auf jedes Detail, um sicherzustellen, dass unser Speck den authentisches Geschmack bewahrt.
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