Lardo - HerbsSalted bacon

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Regular price €5,40
(€2,16 / 100 g)
Tax included. Shipping calculated at checkout.

ca. 250g

Schweinefleisch (97%, UE), Dextrose, Steinsalz, Gewürze Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwerte / 100g:
Kalorien: 3290 kJ / 800 kcal
Fettgehalt: 88 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 29 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 0,5 g
Salz: 3,2 g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Category: Smoked & dried

Lardo-Brot: Schneiden Sie dünne Scheiben Premium Lardo ab und legen Sie sie auf frisches, warmes Baguette oder Ciabatta. Das zarte, cremige Fett schmilzt auf dem warmen Brot und verleiht ihm einen unvergleichlichen Geschmack. Sie können es mit einer Prise frischem Pfeffer oder einem Hauch Trüffelöl garnieren, um die Aromen zu intensivieren.

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The lardo is obtained from the back fat and is characterized for its very high fat content. This is often used in Italian cuisine. In South Tyrol it is mainly used for cold cuts or as a bread topping.


 Weight: approx. 0,20 kg


 Shelf life: min. 120 days

Ingredients: pork (97%, UE), dextrose, rock salt, spices preservative: sodium nitrite


Nutritional values / 100g:

Calories: 3290 kJ / 800 kcal

Fat content: 88 g

Of which saturated fatty acids: 29 g

Carbohydrates: 1,5 g

Of which sugar: 0.9 g

Protein: 0,5 g

Salt: 3,2 g

* Due to the artisan production, delivered products may vary minimally in shape and weight. However, the minimum weight must always be achieved.


Tradition & Geschmack Tauchen Sie ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
Handwerkskunst Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
damals wie Heute mit Liebe gemacht Wir pflegen nachhaltige Praktiken und achten auf jedes Detail, um sicherzustellen, dass unser Speck den authentisches Geschmack bewahrt.
Tradition & Geschmack Tauchen Sie ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
Handwerkskunst Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
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Rudi Caldonazzi
Welch eine Delikatese

Der Speck ist ein Meisterwerk und schmilzt förmlich auf der Zunge.