Schinken Speck Classic - Trio

Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte/100g:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Rustikaler Speck-Zwiebel-Kuchen

Beschreibung:
Erleben Sie den klassischen Geschmack unseres Speck Classic in einem herzhaften, rustikalen Zwiebelkuchen. Dieses traditionelle Rezept verbindet den kräftigen Geschmack von geräuchertem Speck mit süßen, karamellisierten Zwiebeln auf einem knusprigen Teigboden. Perfekt als Hauptgericht oder als warme Vorspeise für jede gesellige Runde.

Zutaten:

200 g Speck Classic, in dünne Streifen geschnitten
500 g Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 Rolle Blätterteig oder Mürbeteig
3 Eier
200 ml Sahne
2 EL Butter
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und rollen Sie den Teig in einer gefetteten Pie- oder Kuchenform aus.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und weich dünsten. Gegen Ende die Speckstreifen hinzufügen und mit den Zwiebeln kurz anbraten, bis der Speck leicht knusprig ist.
In einer Schüssel Eier, Sahne, Thymian, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und eine Prise Muskatnuss verrühren.
Die Zwiebel- und Speckmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen, dann die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und die Füllung fest ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Dieser Zwiebelkuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und eignet sich hervorragend als Teil eines Brunch-Buffets oder als herzhafte Mahlzeit am Abend. Die Kombination aus Speck Classic und Zwiebeln sorgt für ein tiefes, reichhaltiges Aroma, das Ihre Gäste begeistern wird.