salamini affumicati peperoncino

Unsere Südtiroler Kaminwurzen sind eine stolze kulinarische Tradition aus der Bergregion Südtirols. Diese herzhaften, luftgetrockneten Würstchen sind ein Meisterwerk der Handwerkskunst und spiegeln die natürlichen Aromen und die Liebe zur Qualität wider, die unsere Region auszeichnet.

Die klassischen Kaminwurzen aus Schweinefleisch wird mit Chili verfeinert. Die pikante Alternative zur klassischen Kaminwurz wird leicht gewürzt, angeräuchert mit kalten Rauch aus Buchenholz und Wacholder und anschließend in Bergluft getrocknet.





* Durch die handwerkliche Produktion können Ausgelieferte Produkte minimal in Form und Gewicht abweichen. Das Mindestgewicht muss jedoch immer erreicht werden.

-

Schweinefleisch (97%, UE), Dextrose, Steinsalz, Chili, Gewürze Konservierungsmittel: Natriumnitrit Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure

Nährwerte / 100g:
Kalorien: 1986 kJ / 474 kcal
Fettgehalt: 35,6 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 15,2 g
Kohlenhydrate: 9,78 g
Davon Zucker: 1,4 g
Eiweiß: 37,19 g
Salz: 1,35 g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Scharfe Südtiroler Kaminwurzen-Tapas:

Zutaten:

Südtiroler Kaminwurzen mit Chili
Frische Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
Frische Minzeblätter
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Baguette oder Crostini
Anleitung:

Die Südtiroler Kaminwurzen mit Chili in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die geschnittenen Radieschen und Minzeblätter auf einem Servierteller aus und arrangieren Sie die Kaminwurzen-Scheiben darüber.

Bereiten Sie ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu und träufeln Sie es über die Würstchen und Radieschen.

Servieren Sie die scharfen Südtiroler Kaminwurzen-Tapas mit knusprigem Baguette oder Crostini.

Dieses Gericht kombiniert die würzigen Südtiroler Kaminwurzen mit der Frische der Radieschen und der belebenden Note von Minze. Das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl verleiht dem Ganzen einen erfrischenden Geschmack. Diese Tapas eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Snack bei geselligen Anlässen und werden sicherlich alle begeistern, die eine Vorliebe für würzige Köstlichkeiten haben.