Coppa - Schweinehals

Fein marmoriert, herzhaft im Geschmack und wunderbar zart.

Unsere Coppa wird aus sorgfältig ausgewähltem Schweinehals hergestellt. Gerade die natürliche Marmorierung macht dieses Stück so besonders: Während der Reifung entwickelt das Fleisch seinen kräftigen, harmonischen Geschmack und bleibt dabei angenehm zart.

Mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und mit viel Zeit gereift, entsteht eine Südtiroler Spezialität, die am besten hauchdünn aufgeschnitten genossen wird. Dabei kommen das feine Aroma und die typische Marmorierung besonders schön zur Geltung.

Ob zur klassischen Südtiroler Marende, auf einer feinen Aufschnittplatte oder einfach mit frischem Brot und einem guten Glas Wein – unsere Coppa ist etwas für alle, die kräftigen Fleischgeschmack und traditionelle Spezialitäten lieben.




* Durch die handwerkliche Produktion können Ausgelieferte Produkte minimal in Form und Gewicht abweichen. Das Mindestgewicht muss jedoch immer erreicht werden.

ca. 400 - 500 g

Zutaten: Schweinefleisch (97%, UE), Dextrose, Steinsalz, Gewürze, SENFMEHL Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwerte / 100g:
Kalorien: 1600 kJ / 385 kcal
Fettgehalt: 30 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g
Davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiß: 28 g
Salz: 3,50 g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.