Südtiroler Speck g.g.A.
Unser Südtiroler Speck g.g.A. ist die Garantie für höchste Qualität und Authentizität.
Das Gütesiegel „geschützte geografische Angabe“ dürfen nur ausgewählte Spezialitäten tragen, die den genauen Kriterien entsprechen.
Der Speck darf nur aus Schweine-Schlögeln und nach traditionellem Verfahren in Südtirol hergestellt werden.
Nur wenn alle Qualitätskriterien erfüllt sind und alle Kontrollen bestanden sind, darf der Speck nach seiner Herkunft Südtirol benannt werden.
Ausschließlich kalter Rauch aus Buchenholz und frischem Wacholder wird verwendet um unseren Südtiroler Speck g.g.A. herzustellen.
Die Verarbeitung erfolgt traditionell und schonend von Hand, um unseren Kunden einen unverkennbaren Geschmack und eine hohe Qualität zu garantieren.
Reifezeit: ca. 8 Monate
