Schinken Speck Classic ganze Hamme - in 4 Teile vak.

Unser Schinkenspeck Classic ist eine zeitlose Delikatesse und steht für echte Südtiroler Handwerkskunst. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch, wird er nach traditionellen Verfahren verarbeitet und entwickelt so seinen unverwechselbaren Geschmack.

Für die Räucherung verwenden wir ausschließlich kalten Rauch aus Buchenholz und frischem Wacholder, was unserem Speck sein typisches, fein-würziges Aroma verleiht.

Die Verarbeitung erfolgt schonend von Hand – für höchste Qualität und ein authentisches Geschmackserlebnis.

Reifezeit: ca. 7 Monate

Die Hamme wird für den Versand in 4 Stücke geteilt und vakuumiert, damit sie optimal gelagert und portioniert werden kann.

**Durch die handwerkliche Herstellung können Form und Gewicht leicht variieren. Das Mindestgewicht wird jedoch immer eingehalten.

ca. 4,50 kg

Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte/100g:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.