Lardo

Der Lardo wird aus dem Rückenspeck gewonnen und zeichnet sich für seinen sehr hohen Fettanteil aus. Dieser findet häufig Verwendung in der italienischen Küche. In Südtirol wird er vor allem zum Aufschnitt oder als Brotbelag verwendet.

Gewicht: ca. 0,20 kg

Haltbarkeit: min. 120 Tage

Zutaten: Schweinefleisch (97%, UE), Dextrose, Steinsalz, Gewürze Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwerte / 100g:

Kalorien: 3290 kJ / 800 kcal

Fettgehalt: 88 g

Davon gesättigte Fettsäuren: 29 g

Kohlenhydrate: 1,5 g

Davon Zucker: 0,9 g

Eiweiß: 0,5 g

Salz: 3,2 g

* Durch die handwerkliche Produktion können Ausgelieferte Produkte minimal in Form und Gewicht abweichen. Das Mindestgewicht muss jedoch immer erreicht werden.