Guanciale Premium - italienische Würze für Feinschmecker

ca. 260g

Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Authentische Spaghetti Carbonara mit Guanciale

Beschreibung:
Entdecken Sie den wahren Geschmack Italiens mit unserer authentischen Spaghetti Carbonara, zubereitet mit unserem erstklassigen Guanciale. Dieses klassische italienische Gericht verzichtet auf Sahne und lässt die natürlichen Aromen des Guanciales, frischer Eier und Pecorino-Käse in den Vordergrund treten. Eine einfache, doch raffinierte Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird.

Zutaten:

150 g Guanciale, in Streifen geschnitten
400 g Spaghetti
3 große Eier, Raumtemperatur
100 g Pecorino, frisch gerieben
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz für das Pastawasser
Zubereitung:

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Während die Pasta kocht, den Guanciale in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Pecorino und reichlich frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verquirlen.
Sobald die Pasta fertig ist, diese mit einer Zange direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne mit dem Guanciale geben. Ein wenig Kochwasser hinzufügen, um die Mischung nicht zu trocken werden zu lassen.
Vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung zügig unter die heiße Pasta rühren. Die Restwärme der Pasta sorgt dafür, dass die Eier cremig werden und nicht stocken.
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren.