truffle salami

€5,80
(€3,22 / 100 g)
Tax included. Shipping calculated at checkout.

ca. 180 g

Zutaten: Schweinefleisch (97%, UE), Dextrose, Steinsalz, Gewürze, Konservierungsmittel: Natriumnitrit Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure

Nährwerte / 100g:
Kalorien: 1934 kJ / 465 kcal
Fettgehalt: 35,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g
Kohlenhydrate: 2,7 g
Davon Zucker: 2,6 g
Eiweiß: 33,6 g
Salz: 4,62 g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Category: Salami

Erleben Sie die delikate Fusion von Salami und Trüffeln mit diesem raffinierten Genussvorschlag:

Trüffelsalami und Trüffel-Pasta:

Zutaten:

Trüffelsalami (in dünne Scheiben geschnitten)
Trüffel-Pasta (z. B. Tagliatelle oder Pappardelle)
Frische Trüffel oder Trüffelöl
Sahne
Knoblauch (gehackt)
Frische Petersilie (gehackt)
Parmesan-Käse (gerieben)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:

Kochen Sie die Trüffel-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Trüffelöl und braten den gehackten Knoblauch kurz an, bis er duftet.

Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht eindicken.

Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und rühren Sie sie um, um sie mit der Trüffelsahne zu bedecken.

Fügen Sie die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan-Käse hinzu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren Sie die Trüffel-Pasta auf Tellern und legen Sie die dünne Trüffelsalami darüber.

Optional können Sie frische Trüffelscheiben über die Salami hobeln oder ein paar Tropfen Trüffelöl darüber träufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

Dieses Gericht vereint die erlesenen Aromen von Trüffeln in zwei Formen: in der Trüffelsalami und in der cremigen Trüffel-Pasta. Der zarte Knoblauch und die frische Petersilie ergänzen die Geschmackskomposition perfekt. Servieren Sie dieses Gericht als beeindruckendes Abendessen für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen.

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Mountain air dried truffle salami with traditional aromatic seasoning.


Weight: approx. 0,18 kg


Shelf life: min. 120 days

Ingredients: pork meat (97%, UE), dextrose, rock salt, spices, preservative: sodium nitrite antioxidant: sodium ascorbate, ascorbic acid

Nutritional values / 100g:

Calories: 1934 kJ / 465 kcal

Fat content: 35,2 g

Of which saturated fatty acids: 14.6 g

Carbohydrates: 2,7 g

Of which sugar: 2.6 g

Protein: 33,6 g

Salt: 4,62 g


* Due to the artisan production, delivered products may vary minimally in shape and weight. However, the minimum weight must always be achieved.


Tradition & Geschmack Tauchen Sie ein in die Aromen unserer Region, wo Tradition und Geschmack auf unvergessliche Weise verschmelzen.
Handwerkskunst Jedes Stück das unsere Produktion verlässt, erzählt die Geschichte von Südtirols Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zur Heimat.
damals wie Heute mit Liebe gemacht Wir pflegen nachhaltige Praktiken und achten auf jedes Detail, um sicherzustellen, dass unser Speck den authentisches Geschmack bewahrt.
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