Speck Riserva center piece

ca. 800g

Schweinefleisch (IT), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit

Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g

min. 120 Tage in der Vakuumverpackung

Wichtig ist, dass du deine eingeschweißte Spezialität immer wieder auf "Luftzieher" kontrollierst. Es kann sein dass das Vakuum beschädigt wird und Luft in das Innere kommt.
Sobald du das bemerkst, solltest du das Stück am Besten aus der Verpackung nehmen, damit sich nicht Schimmel bildet.

Probieren Sie dieses schmackhafte und dennoch unkomplizierte Rezept aus:

Gefüllte Riserva Speck-Pilze:

Zutaten:

Große Pilzkappen (Champignons oder Portobello)
Dünne Scheiben Riserva Speck
Frisch geriebener Parmesan-Käse
Frisches Knoblauchpulver oder gehackter Knoblauch
Frische Petersilie, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Anleitung:

Die Pilzkappen vorsichtig säubern und die Stiele entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

In einer Schüssel den frisch geriebenen Parmesan-Käse mit Knoblauch, frischer Petersilie, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen.

Jede Pilzkappe mit einer Scheibe Riserva Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher oder Spieß fixieren.

Die gefüllten Pilzkappen auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Die Pilzkappen bei 180°C etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Speck knusprig ist und die Füllung leicht gebräunt ist.

Die gefüllten Pilzkappen servieren und genießen!

Dieses einfache Rezept kombiniert die herzhafte Würze des Riserva Specks mit der delikaten Textur der Pilzkappen und dem würzigen Parmesan-Käse. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Fingerfood für gesellige Anlässe. Die frische Petersilie und der Knoblauch verleihen diesem Gericht zusätzliche Aromen, die Ihre Gäste begeistern werden.